Fun Film Facts #1: Strudel

Strudel

Doce típico da Alemanha, o strudel (ou apfelstrudel) é um delicioso folheado de maçã que foi muito popular no século XVIII, entre regiões do Império Austro-Húngaro.

A primeira receita de strudel é datada de 1696, da biblioteca Wiener Stadtbibliothek em Viena.

Receita

Aprenda a como fazer um delicioso strudel!

Ingredientes

Massa:

  • 1 Xícara (chá) de água
  • 1 gema de ovo
  • 300g de farinha de trigo
  •  1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  •  xícaras (chá) de açúcar
  • 6 maçãs
  • 100 g de uva passa sem semente
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • suco de meio limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal. Amassar até obter uma massa lisa e mole. Deixar descansar 1/2 hora. Sobre um pano polvilhado com farinha de trigo. Com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível. Pincelar com a manteiga. Espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga. Suspender o pano para que enrole como rocambole. Colocar numa assadeira untada, dando-lhe o formato de meia-lua. Pincelar com a gema e levar ao forno moderado, por /12 hora. Depois de pronto, salpicar açúcar. Servir com chantilly à parte. Para o recheio, descascar e tirar as sementes das maçãs. Cortar em fatias finas. Colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca. Levar a manteiga ao fogo até dourar. Juntar à mistura de maçãs. Adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão. Misturar bem e rechear o strudel.

Fonte: Muito Mais Receitas

Bon apetit!

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Uma resposta to “Fun Film Facts #1: Strudel”

  1. […] o momento mais memorável: Landa pede dois strudels; quando a refeição chega, resolve pedir uma porção de creme de leite. Shosanna vai dar a […]

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